🍲 Feluri principale · Românească

Legume înăbușite

Name: Legume înăbușite
Yield: 5 porții
Cuisine: Românească
Ingredients: 2 cartofi albi, ideal făinoși, de mărime medie tăiați cuburi; un morcov tânăr tăiat dondele subțiri; o ceapă de mărime medie tocată grosier; un ardei gras galben sau portocaliu, cărnos, tăiat cuburi; 1-2 tije de țelină apio tocate nu foarte mic; 2 dovlecei tineri curățați de coajă, tăiați în jumătate, apoi fiecare bucată tăiată felii; o lingură rasă cu oregano uscat; sare și piper, după gust; 2-3 linguri cu ulei de rapiță presat la rece; apă fierbinte

14.552 citiri

De post 5 porții 184 kcal / porție

Ingrediente

Porții 5

2 cartofi albi, ideal făinoși, de mărime medie tăiați cuburi≈ 300 g
un morcov tânăr tăiat dondele subțiri≈ 80 g
o ceapă de mărime medie tocată grosier≈ 120 g
un ardei gras galben sau portocaliu, cărnos, tăiat cuburi≈ 150 g
1-2 tije de țelină apio tocate nu foarte mic≈ 420 g
2 dovlecei tineri curățați de coajă, tăiați în jumătate, apoi fiecare bucată tăiată felii≈ 500 g
o lingură rasă cu oregano uscat
sare și piper, după gust
2-3 linguri cu ulei de rapiță presat la rece≈ 35 g
apă fierbinte≈ 100 g

Mod de preparare

Într-o tigaie neaderentă încinsă puneți uleiul, ceapa și un strop de sare. Dați focul la mic și căliți ceapa pentru câteva minute, amestecând ocazional, până se înmoaie puțin.
Adăugați acum morcovul, cartofii și jumătate de ceașcă cu apă fierbinte.
Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați legumele la fiert, adăugând apă caldă, puțin câte puțin, atunci când este nevoie.
Când cartofii și morcovul sunt pe jumătate fierți, adăugați ardeii și țelina.
Acoperiți din nou tigaia și lăsați la fiert până când aceștia din urmă sunt aproape făcuți, moment în care adăugați dovleceii, amestecați ușor pentru a nu sfărâma legumele și, dacă mai este cazul, mai adăugați puțină apă.
Când legumele sunt bine pătrunse și apa a scăzut și s-a transformat într-un sos gros, se asezonează cu sare, piper și oregano.
Se amestecă și se mai lasă pe foc încă 1-2 minute, după care se trage tigaia de pe foc și se poate servi.

Poftă bună! Nu uitați rugăciunea dinainte și de după masă.

Rețetă de Oana Hîncu

Valori nutriționale

	1 porție	Total
Energie	184 kcal	920 kcal
Proteine	4,4 g	22 g
Glucide	26,4 g	132 g
Grăsimi	7,8 g	39 g

Valori estimate, calculate din ingrediente pentru 5 porții. Pot varia după mărimea legumelor și cantitatea de ulei.

Rugăciunea dinainte de masă

„Ochii tuturor spre Tine, Doamne, nădăjduiesc și Tu le dai lor hrană la bună vreme; deschizi Tu mâna Ta și saturi pe tot viețuitorul după bunăvoirea Ta.”

Ce mâncăm azi?

Vezi rânduiala postului pentru ziua de azi și alte idei de masă.

Ziua de azi

Ingrediente

Mod de preparare

Alte rețete: feluri principale