Preotul GalAproape de credință, în fiecare zi
Cutia Milei

🍲 Feluri principale · Românească

Sarmale de post cu orez și ciuperci

8.615 citiri

De post 6 porții 150 minute 300 kcal / porție

Sarmalele de post sunt nelipsite din Postul Crăciunului. Ciupercile țin locul cărnii, iar varza murată le dă gustul acrișor de demult.

Ingrediente

  • 1 varză murată (1,2 kg)
  • 200 g orez
  • 500 g ciuperci champignon
  • 2 cepe (240 g)
  • 1 morcov (80 g)
  • 60 ml ulei
  • 30 g pastă de tomate
  • 400 ml suc de roșii
  • 1 legătură mărar (40 g)
  • 1 legătură pătrunjel (40 g)
  • 2 foi de dafin
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • sare, piper

Mod de preparare

  1. Desfaceți varza în foi, îndepărtați cotorul gros și, dacă e prea sărată, țineți foile 30 de minute în apă rece.
  2. Călește ceapa tocată mărunt și morcovul ras în jumătate din ulei, 6–7 minute, la foc mic.
  3. Adaugă ciupercile tocate mărunt și lasă-le până scad și se evaporă lichidul (10 minute).
  4. Pune orezul spălat, pasta de tomate, cimbrul, verdeața tocată, sare și piper; amestecă 2 minute și ia de pe foc.
  5. Pune câte o lingură de umplutură pe fiecare foaie, rulează strâns și împinge capetele înăuntru.
  6. Așază în oală un strat de varză tocată, apoi sarmalele, strâns, printre ele foile de dafin; acoperă cu varză tocată.
  7. Toarnă sucul de roșii amestecat cu apă cât să le acopere și restul de ulei. Fierbe la foc mic 1 oră și 30 de minute (sau la cuptor, la 180°C, 2 ore).

Poftă bună! Nu uitați rugăciunea dinainte și de după masă.

Rețetă de Echipa Preotul Gal

Alte rețete: feluri principale

Feluri principaleTocăniță cu ciuperci de post 138 kcal/porție · 5 porții Feluri principaleTăiței de orez cu legume 578 kcal/porție · 2 porții Feluri principaleLegume aromate, cu puține calorii 194 kcal/porție · 2 porții Feluri principaleFasole păstăi cu roșii 167 kcal/porție · 5 porții Feluri principaleHribi murați 67 kcal/porție · 7 porții · fără ulei Feluri principaleTăiței de orez cu legume și semințe de susan 601 kcal/porție · 4 porții
Întreabă-l pe Preotul Gal